ENSALADA DE APIO

Una receta de Flory Gómez Yebra (mi suegra).

Un plato muy rico y perfecto para acompañar esos pesados platos de carne y patatas

INGREDIENTES

• Un manojo de apio.
• Una manzana (aunque todo el mundo dice que para cocinar es mejor la variedad Reineta, en esta ensalada yo prefiero la Golden).
• Una naranja.
• 80 gr. de nuez.
• Un limón
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal gorda.

   Limpiamos bien y cortamos el apio. Pelamos y cortamos la manzana y la naranja en cuadrados. Troceamos las nueces y las añadimos a la ensalada. Aliñamos la sal gorda, el zumo del límón y el Aceite de Oliva Virgen Extra (en el aliño es importante que no abusemos de la sal y el aceite, hasta ir probando y encontrar el punto justo que nos gusta)

   Buen provecho.